Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Ayam Woku

 


Resep Ayam Woku

Bahan-bahan

5 ayam potong

1 jeruk nipis

1 genggam daun kemangi

2 batang daun bawang potong

1 batang sereh

5 daun jeruk

5 cabe ijo besar tumbuk kasar

1-2 gelas air

Gula

Garam

Bumbu halus :

3 cabe merah besar

10 rawit merah

3 bawang merah

2 bawang putih

3 kemiri

4 cm jahe

2 ruas jari kunyit

1 sdt lada putih

10 ml sdm minyak goreng

Langkah

Cuci bersih ayam lalu lumurkan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit

Haluskan bumbu dgn minyak lalu tumis dalam wajan panas di atas api sedang, masukan daun jeruk & sereh. Masak sampai brubah warna dan sedikit kental.

Masukan ayam, aduk rata. Masak selama 10 menit dalam bumbu sampai ayam berubah warna lalu masukan air. Tutup wajan dan masak dgn api kecil.

Tambahkan gula & garam, aduk2 agar bumbu tidak kering di bagian bawah. Masukan cabe ijo tumbuk. Aduk rata. Masak sampai bumbu asat mengental dan berminyak.

Masukan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata. Masak 7-8 menit lagi. Angkat dan sajikan