Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Ayam Kecap Sederhana


BAHAN:

Daging ayam – 500 gr

Jeruk nipis – 1 buah

Garam – 1 sendok makan

Kecap bango – 2 sendok makan

Air merebus – 350 ml (secukupnya)

Minyak goreng – 400 ml (secukupnya)

Bumbu halus/ bumbu tumis

Bawang bombay – 1 buah

Bawang putih – 3 siung

Bawang putih – 6 siung

Cabai merah – 10 buah (sesuai selera)

Jahe – 2 cm

Lada bubuk – 1 sendok teh

Merica bubuk – 1/2 sendok teh

Bahan saus

Saus tiram – 4 sendok makan (Gunakan saori saus tiram jika ingin praktis)

Gula pasir – 1/2 sendok teh

Garam – 1 sendok teh sesuai selera

Air – 100 ml

Cara membuat:

Marinasi ayam terlebih dahulu : Cuci bersih daging ayam lalu potong menjadi 6 – 12 bagian sesuai seleramu. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam (atau secukupnya). Remas – remas hingga tercampur rata lalu simpan didalam kulkas selama 10 – 30 menit. 

Bumbu tumis : Iris – iris bawang bombay, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai merah dengan menggunakan blender atau ulekan. Lalu sisihkan.

Bahan saus atau resep ayam saus tiram : Masukkan semua bahan bumbu resep ayam saus tiram kedalam wadah bersih.  Aduk rata semua bahan bumbu resep ayam saus tiram tersebut dan cicipi rasanya. Tambahkan garam dan/ atau gula lagi jika dirasa perlu. Sisihkan

Nyalakan api dan rebus air hingga mendidih. Ambil ayam yang telah kamu marinasi tadi (lihat persiapan no. 1) lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng dan goreng ayam (rebus tadi) hingga setengah matang diatas api sedang. Angkat dan Sisihkan.

Panaskan mentega dan tumis semua bumbu halus yang telah kamu haluskan sebelumnya (lihat persiapan no. 2).

Jika sudah, masukkan irisan bawang bombay (lihat  persiapan no. 2) lada dan merica bubuk. Aduk sebentar sebelum kamu menuangi kecap manis. Aduk rata. 

Jika bawang bombay sudah sedikit layu, masukkan bahan & bumbu resep ayam saus tiram yang telah kamu siapkan dan cicipi sebelumnya (lihat persiapan no. 3). Aduk rata. 

Kecilkan api dan masak semua bahan diatas api sedang dengan cara diungkep (ditutup) hingga bumbu meresap sempurna; air berkurang, kuah mengental dan daging ayam kecap terlihat empuk.

Tara… ayam kecap sederhan dengan resep ayam saus tiram ala restoran sudah siap untuk kamu sajikan.