Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Serundeng Daging

 


Resep Serundeng Daging 

Bahan-bahan Serundeng Daging :

Daging sapi 500 gram

Kelapa parut kasar 500 gram

Bawang merah 10 siung

Bawang putih 8 siung

Ketumbar 1 sendok makan

Cabai merah 100 gram

Kunyit 1 ruas

Jahe 1 ruas

Lengkuas 2 ruas (geprek)

Sereh 3 batang (geprek)

Daun jeruk 7 lembar (iris-iris)

Gula merah 1 buletan

Kecap manis 2 sendok makan


Cara Mengolah Serundeng Daging:

Langkah awal rebus daging hingga empuk, suwir-suwir.

Gongseng (sangrai) kelapa hingga setengah kering.

Selanjutnya haluskan semua bumbu seperti bawang merah, putih, kunyit, jahe, sebagian cabai (yang sebagian cabai di iris-iris), ketumbar dan gula merah.

Setelah itu daging suwir dan kelapa sangrai direndam dengan bumbu halus, tambahkan kecap, garam dan sedikit air kaldu rebusan. Diamkan selama 5 hingga 10 menit hingga bumbu meresap.

Tumis bawang merah, cabai merah iris, lengkuas dan sereh hingga tercium aroma sedap. Masukkan campuran daging dan irisan daun jeruk, masak terus hingga daging kering.

Cicipi rasa, silahkan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera sampai sesuai selera.