Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Ayam Bakar Kecap Istinewa


 Resep Ayam Bakar Kecap Istinewa

Bahan-bahan:

Daging ayam 8 potong

Jeruk nipis, satu buah

Garam, 1 sendok teh

Sereh 2 batang, di memarkan

Daun jeruk 2 lembar

Kecap manis Cap Bango seperlunya

Kecap manis Cap Bango, 2 sendok makan

Lada putih bubuk, 1/2 sendok teh

Air asam jawa, 1/2 sendok teh

Air 250 ml

Minyak goreng untuk menumis, 2 sendok makan


Bumbu-bumbu halus:

Bawang merah yang sudah dihaluskan, 10 buah

Bawang putih yang sudah dihaluskan, 4 siung

Jahe, 2 centi meter

Lenguas, 2 cm

Cabai merah keriting, 2 buah

Garam , 1 sendok teh


Cara membuat ayam bakar kecap:

Daging ayam yang sudah dibersihkan, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Kemudain diamkan kurang lebih 15 menit.

Siapkan minyak panas. Tumis semua bumbu-bumbu halus dicampur dengan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai aromanya harum. Lalu masukan ayam, aduk-aduk hingga warnanya berubah.

Tuangkan kecap manis Cap Bango, gula pasir, lada putih bubuk, asam jawa dan air. Aduk kembali sampai semua bumbu tercampur dan meresa. Tunggu sampai ayam matang.

Siapkan api pemanggangan, bakar ayam sembari diolesi bumbu. Kemudian angkat dan sajikan.